Las inscripciones se realizan en el Área de Bromatología y Ambiente de la Municipalidad de San Basilio.
Desde el Gobierno de la provincia de Córdoba y la Legislación alimentaria Argentina se
reconoce a la capacitación como un eje de buenas prácticas alimentarias.
Debido a esto es importante que las personas que elaboran, fraccionan, comercializan, almacenan, reparten y/o transporten productos alimenticios o sus materias primas se capaciten en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, evitando las enfermedades transmitidas por los mismos y garantizando la inocuidad y salubridad alimentaria para la población.
Desde el Área de Bromatología y ambiente se dictará el curso de capacitación para la
obtención de un Carnet de Manipulación de Alimentos que reemplazará la Libreta sanitaria
(exceptuando casos específicos), el cual tendrá una validez de tres años y el alcance es
Nacional.